المقادير:
-
4 كوب دقيق
-
2 كوب ذبدة طرية
-
مقدار ملح
-
3 بيضات مخفوقات
-
2 صدور دجاج مقطع
-
بصلة مقطعة جوانح
-
3 علب قشطة مضاف لها حليب
-
41 معلقة فلفل اسود
-
41 معلقة جوزة الطيب
-
41 معلقة جنزبيل
-
مقدار ملح
-
مقدار مشروم
-
2 معلقة ذبدة
-
معلقة زيت
طريقة التحضير:
فطيرة الدجاج
اولا نخلط الدقيق مع الملح
ثانيا نضيف الذبدة على الدقيق ونفركهم مع بعض حتى نحصل على عجينة مفتتة غير متماسكة
ثم نقوم بعمل حفرة فى العجينة ونضيف اليها البيض المخفوق ونعجنهم ببعض حتى لايوجد اثر بالبيض
ونتركها ترتاح العجينة لمدة 2\\1 ساعة
ثالثا نقوم بوضع الزيت والذبد مع بعض فى وعاء على النار ونضع عليهم البصل ونقلبهم مع بعض
ثم نضع الدجاج والبهارات والمشروم مع بعضونشوحهم مع بعض
رابعا نقوم بفرد العجينة فى صنية ونعمل بها ثقوب ثم نضع حشو الدجاج عليها ثم نضع القشدة ونفردها على الحشو
خامسا نقوم بوضعها فى فرن متوسط لمدة 2\\1 ساعة حتى تستوى ويحمر وجهها وبالهنا والشفا