المقادير:
-
1 كيلو كبدة وقلوب دجاج
-
زبدة للقلي
-
ملح
-
بهارات
-
كمون
-
4 أو 5 حبات بيض
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع كل من الكبد و القلوب الى قطع صغيرة فى الحجم
2 - يتم تقليب الكبد و القلوب فى الزبدة مع الملح و البهارات و الكمون و يتم التقليب جيدا على النار حتى تمام نضجها
3 - يتم تكسير البيض فى وسط الكبدة و القلوب بتوسيع مكان للبيض فيها على النار ثم تتم تغطية المقلاة و يترك المزيج على نار هادئة الى تمام نضج البيض
4 - يقدم و بالهنا و الشفا