المقادير:
-
2 كيلو من كبد الدجاج
-
ربع كوب من البقدونس المفروم
-
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
-
2 ملعقة من الثوم المفروم
-
كوب من المائ الدافئ
-
زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر او البابريكا
-
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب كل من الثوم و البابريكا و الملح و الفلفل الاسود و الكمون معا فى الزيت فى مقلاة على النار
2 - يتم اضافة كبدة الدجاج و الماء الدافئ الى ما سبق و يتم التقليب
3 - عليكى باضافة نصف مقدار الكزبرة و البقدونس الى الخليط مع التقليب
4 - يترك الخليط على النار لمدة 30 دقيقة الى تمام النضج
5 - يرفع الخليط من على النار و يوضع المزيج فى طبق التقديم ثم يتم اضافة اليه باقى البقدونس و الكزبة على وجه الطبق
يقدم و بالهنا و الشفا