المقادير:
-
لحمة مقطعة الى قطع كبيرة الحجم
-
بصل كبيرة الحجم مقطعة الى شرائح
-
ملح
-
كمون
-
كزبرة
-
بهار مشكل
-
ماء مغلى لسلق اللحمة
-
زيت
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصلة فى الزيت الساخن فى اناء على النار
2 - يتم اضافة اللحم و يتم التقليب لمدة 5 دقائق ثم البهار و الملح و الماء
3 - يترك الخليط على النار الى الغليان و يترك الى تمام النضج
4 - يتم رفع اللحم من على الماء و يوضع فى صينية تدخل الفرن
5 - يتم وضع مقدار فنجانين من الزيت فى الصينية و يتم اضافة قطعة من الفحم فى وسط الصينية و يتم تغليفها بالورق الفويل
6 - تترك الصينية لمدة 30 دقيقة ثم توضع فى اطباق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا