المقادير:
-
2 كيلو لبن
-
2 معلقة كبيرة منفحة
طريقة التحضير:
الجبنة الثلاجة
اولا نقوم باحضار صنية نضع نصفها ماء ثم نضعها على النار حتى تدفى الماء قليلاء
ثانيا ثم نقوم باحضار حلة ونضع بها اللبن ثم نضع علية الملح الذى نرغب بة ونضع عليها ايضا المنفحةونقلبهم ببع
ثالثا نقوم بوضع حلة اللبن على الصنية التى بها ماء ونغطيها ونتركها لمدة 2 ساعة
حتى يتماسك اللبن ببعضة
رابعا نقوم باحضار شاش ونضع بة اللبن المتماسك ونضعة فى مصفاة ونتركة لمدة 5 ساعات
ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها الى قطع كبيرة او صغيرة حسب الرغبة