المقادير:
-
14 كيلو جرام جبن دمياطى
-
1 كوب لبن
-
العجينة
-
1 كيلو جرام طحين
-
1 ليتر حليب قليل الدسم
-
2 كوب زبد
-
14 كوب زيت
-
2 معلقة صغيرة خميرة
-
1معلقة صغيرة بيكنج بودر
-
14 معلقة كبرة ملح
-
لدهن الوجة
-
1 بيضة
-
1 معلقة صغيرة حليب سائل
طريقة التحضير:
سوف نقوم بتحضير وصفةالكروسان بالجبنة
الطريقة
اولا نقوم بنخل الدقيق فى وعاء ثم نقوم باضافة الخميرة والبكنج بودر والزيت والملح زالزبدة ونقوم بالعجن ثم نقوم باضافة البن ببطء الى ان تتماسك العجينة ونتركها لترتاح
ثانيا ثم نقوم فى وقت تخمر العجينة بتحضير الحشو نقوم بخلط الجبنة بالزبدى ونقوم بهرسها جيدا ولا نترك فيها اى تكتلات
ثالثا بعد ان تخمر العجينة نقوم برش الدقيق على سطح الرخامة ونقوم بفرد العجينة على شكل دوائر رقيقة ونقوم بتقطيع الدوائر على شكل مثلثات ونقوم بوضع الحشو فى قاعدة المثلث
الى ان نصل الى راس المثلث
رابعا بعد ان ننتهى من حشو القطع المخصصة نقوم بوضعا فى صنية ونقوم برشها البيض والبن لكى تعطيها المعة المرغوب فيها ثم يترك ليخمر
خامسا نضع بعد ذلك صنية الكروسان فى الفرن بعد ان نحمية جيدا وبعد ان تستوى من الاسفل نقوم بتشغيل الشواية لكى يحمر وجها وبالهنا والشفا
الطريقة
اولا نقوم بنخل الدقيق فى وعاء ثم نقوم باضافة الخميرة والبكنج بودر والزيت والملح زالزبدة ونقوم بالعجن ثم نقوم باضافة البن ببطء الى ان تتماسك العجينة ونتركها لترتاح
ثانيا ثم نقوم فى وقت تخمر العجينة بتحضير الحشو نقوم بخلط الجبنة بالزبدى ونقوم بهرسها جيدا ولا نترك فيها اى تكتلات
ثالثا بعد ان تخمر العجينة نقوم برش الدقيق على سطح الرخامة ونقوم بفرد العجينة على شكل دوائر رقيقة ونقوم بتقطيع الدوائر على شكل مثلثات ونقوم بوضع الحشو فى قاعدة المثلث
الى ان نصل الى راس المثلث
رابعا بعد ان ننتهى من حشو القطع المخصصة نقوم بوضعا فى صنية ونقوم برشها البيض والبن لكى تعطيها المعة المرغوب فيها ثم يترك ليخمر
خامسا نضع بعد ذلك صنية الكروسان فى الفرن بعد ان نحمية جيدا وبعد ان تستوى من الاسفل نقوم بتشغيل الشواية لكى يحمر وجها وبالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 20 فرد
- التحضير في 30
- مدة الطهي 60
- 1652 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
