طريقة عمل الكبسة

طريقة التحضير :
1- قومى بوضع اللحم فى قدر واتركية على النار حتى يتم غليانة فى الماء
2- وضيفى نصف كمية من البصل والملح وعيدان القرفة وضعى كبش قرنفل وهال
3- قومى بغلف القدر واتركية على النار حتى يتم نضج اللحم
4- وقى اناء اخر قومى بقلى الكمية الباقية فى الزيت وضعى البصل حتى يتم تذبيلة
5- ضيفى الثوم والفلف الأخضر والجزر وامزجيهم جيدا واتركيهم على النار هادىئ وقومى بتقليبها بأستمرار وضيفى عليهم الزبيب والطماطم وعيدان القرفة اللومى والهال واتركيها حتى يتم طبخها
6- وعندما تلحظين ان يتم استواء الدجاج قومى بتصفية واحتفظى بمرق اللحم
7- ضيفى الأرز على الخليط مع بهارات الكبسة وحركى جيدا وضعى كوب ونصف من المرق اللحم وابدىئ بتغطية الأاء واتركية المزيج حتى يتم غليانة على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى يتم نضج الارز
8- بعد ان يتم نضوج الأرز قومى بصب فى صحن التحضير ووزعى فوقة حبات اللحم المقطع
9- قومى بتزين الصحن باللوز والصنوبر المحمر وقدمى الكبسة ساخنأ وبالصحتين وعافية