المقادير:
-
كيلو من القلقاس
-
نصف كيلو من اللحم المفروم
-
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
-
بصلة متوسطة الحجم و مفرومة فرما ناعما
-
ملعقة كبيرة و نصف من الثوم المفروم
-
زيت عباد الشمس
-
ملعقة كبيرة من السمن النباتى او ملعقتين من الزيت
-
مكعب مرقة الدجاج
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - قومى بتقطيع القلقاس الى شرائح و كل شريحة الى مكعبات
2 - يتم غسل القلقاس جيدا بالماء ثم يتم تقليب فى الزيت الساخن فى اناء على النار الى اكتساب اللون الذهبى
3 - يتم وضع القلقاس على ورق ماص للزيت الزائد
4 - قلبى البصل فى ملعقتين من الزيت فى اناء على النار الى اكتساب اللون الاصفر
5 - يتم اضافة اللحم المفروم و الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - يترك المزيج على النار الهادئة لمدة ربع ساعة
7 - يتم وضع خليط اللحم المفروم فى طاجن و يتم اضافة اليه معجون الطماطم و الثوم و مكعب المرقة و الملح و الفلفل الاسود
8 - يتم اضافة القلقاس الى الطاجن و يتم التقليب
9 - يتم اضافة الماء الى الطاجن و يتم تغطية الطاجن بورق الفويل و يدخل الفرن فى درجة 260 مئوية لمدة ساعة الا ربع الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا