المقادير:
-
كيلو سمك بورى متوسط الحجم
-
3 حبات جزر مقطع الى شرائح
-
3 حبات طماطم مقطعة الى شرائح
-
2 حبة بصل كبير الحجم و مقطع الى شرائح
-
2 فلفل احمر حلو
-
2 فلفل اخضر حلو
-
2 فلفل اصفر حلو
-
4 قطع بروكلى طازجة متوسطة الحجم
-
5 فصوص ثوم مفروم
-
2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
نصف ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
-
نصف ملعقة كبيرة شبث مفروم
-
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
-
ملعقة كبيرة كمون ناعم
-
ملعقة كبيرة شطة حسب الرغبة
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود كطحون
-
ربع كوب عصير ليمون حامض
-
ربع كوب زيت ذرة
-
ملعقة كبيرة ملح
-
ذرة جوزة الطيب مطحونة
طريقة التحضير:
1 - يتم تنظيف السمك جيدا و غسله بالملح و الدقيق
2 - يتم خلط جميع المقادير معا خلطا جيدا فيما عدا السمك و هكذا تكون التتبيلة جاهزة للاستعمال
3 - يتم اضافة السمك الى التتبيلة و تقلب فيها جيدا مع مراعاة ان تكون التتبيلة فيه و فوقه و تغمره بالكامل
4 - يتم وضع السممك بالتتبيلة فى صينية و يرش عليه الزيت و يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة الى تمام نضجه
يقدم ساخنا و بالهنا و الشفا