كانيلونى بحشو السبانخ والجبن

****تقومى بوضع الدقيق فى طبق عميق ثم تصنعى حفرة فى وسط الدقيق وتضعى بداخلها البيض والزيت والملح والفلفل ومقدار الماء ثم تعجنى المكونات كلها مع بعض مع الاستمرار فى العجن لدقائق
****افردى العجينة على سطح مستوى مرشوش بالدقيق وافرديها جيدا حتى يصبح سمكها اقل من ربع سم تقريبا ثم قطعيها الى اشرطة طولية
****ثم ترفعى اناء للطهى على النار وتضعى به مقدار من الزيت وتتركيه ليسخن ثم اضيفى به البصلة المفرومة مع التقليب حتى يذبل ثم تضيفى اوراق السبانخ وتغطى الاناء بعد التقليب وتتركيه لعشر دقائق حتى تذبل المكونات تماما وتبلى بالملح والفلفل الاسود
****اضيفى انواع الجبن الى السبانخ والبصل مع التقليب ومع الاحتفاظ بمقدار معقول من جبن البارميزان المبشور جانبا ثم قومى بوضع السبانخ بالبصل والجبن فى الخلاط لتخلطيهم خلطا خشنا
****ثم تضعى الخليط فى كيس حلوانى وعند بداية كل قطعة من الكانيلونى تضعى مقدار من الخليط وتبرمى الكانيلونى عليها
****رصى الكانيلونى بالحشو فى صينية الفرن المدهونة بقليل من الزبد والكريمة ثم ضعى فوقهم باقى مقدار الكريمة وضعى الجبن المبشور فوقهم وادخلى الصينية فرن معدة من قبل حتى يحمر الوجه وحتى تمام النضج
****قدمى الكانيلونى بالسبانخ والجبن على الفور دافئا وبالهنا والشفا