المقادير:
-
كيلو كاليمارى
-
ثلاث ملاعق كبيرة صوص الصويا
-
بصلة متوسطة مقطعة الى حلقات
-
بصل اخضر مقطع الى شرائح
-
حبة فلفل احمر مقطعة الى قطع ناعمة
-
حبة فلفل احمر مقطعة الى شرائح طولية
-
ملح و فلفل اسود و بهارات مشكلة
-
ثوم مفروم فرما ناعما
-
ملعقة كبيرة من الخل
-
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
-
2 ملعقة زنجبيل اخضر مفروم
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع الكاليمارى الى مربعات صغيرة
2 - يتم تتبيل الكاليمارى بكل من الثوم و الزنجبيل و الخل و الملح و الفلفل الاسود و البهارات
3 - يتم تقليب البصل فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار مرتفعة الحرارة و يتم اضافة اليها الكاليمارى و يترك على النار لمدة 5 دقائق
4 - يتم تقليب ما سبق باستمرار مع اضافة الفلفل الاحمر الحار و يتم التقليب لمدة دقيقتين ثم يتم اضافة البصل الاخضر و صوص الصويا و يترك المزيج على النار لمدة 3 دقائق
5 - يرفع المزيج من على النار و يقدم مع الارز بالكارى و بالهنا و الشفا