المقادير:
-
200 جرام شوكولاتة داكنة
-
125 جرام زبدة غير مملحة
-
كوب وربع سكر بودرة
-
6 بيضات
-
كوب كرز حامض
-
ملعقة كبيرة ماء كرز
-
كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة فى طاسة على النار وعندما تذوب نقوم باضافة الشوكولا عليها ونقليها معها حتى تذوب الشوكولا وتصبح سائلة
نقوم بوضع صفار البيض فى وعاء عميق ثم نقوم بوضع الشكر عليه ونخفقهم الاثنين معا بواسطة مضرب البيض الى ان يبح الخليط كريمى
نقوم باضافة الشوكولا السائلة على خليط البيض والسكر ونستمر فى خفقهم معا حتى يصبح لون الخليط اسود ثم نقوم بوضع بيضا البيض فى وعاء اخر
نقوم بخفقه ايضا جيدا بمضرب البيض حتى يصبح مثل المارنج ثم نقوم باضافة البياض الى خليط الشوكولا وذلك صعودا ونزولا مع استمرار الخفق حتى تختلط
المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بسكب الخليط فى قوالب الكب كيك او فى قالب مستطيل مدهون ومرشوش بالدقيق ثم نقوم بوضع 3 حبات من الكرز فى كل قالب
او كوب كرز فى القالب الكبير ثم نقوم بوضعهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة الى ان ينضج الخليط ويصبح رطب من الوسط ثم نخرجه ونقوم بوضعه
فى طبق التقديم ونتركه يرد قليلا ثم يقدم باردا