المقادير:
-
600 جرام بروكلى
-
بصلة مفرومة فرما ناعما
-
2 فص ثوم مفروم
-
ثلاثة ارباع كوب كريمة لبانى
-
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو او زعتر مجفف و مطحون
-
3 اكواب مرقة دجاج او مرقة خضروات
-
3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
-
ملعقة كبيرة و نصف زبدة
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من الماء و البروكلى معا فى اناء لمدة 4 دقائق على النار الى ان ينضج نصف نضج
2 - يتم فرم معظم زهرات البروكلى جيدا فرما ناعما مع الاحتقاظ بالقليل من الزهرات كاملة
3 - يتم تقليب البصل فى الزبدة المذابة على النار لمدة 3 دقائق ثم يتم اضافة اليها الثوم و يتم التقليب جيدا
4 - يتم اضافة المرقة و الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يترك على النار حتى الغليان
5 - يتم تهدئة النار على ما سبق و يترك على النار لمدة ربع ساعة الى تمام النضج
6 - يرفع الخليط من على النار و يترك الى ان يبرد
7 - يتم خلط المزيج فى الخلاط الكهربائى جيدا ثم يعاد الى الاناء على نار هادئة
8 - يتم اضافة الكريمة و الاوريجانو الى ما سبق و يتم التقليب لمدة 4 دقائق
9 - يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم و يزين بالبروكلى و الصنوبر
يقدم و بالهنا و الشفا