المقادير:
-
بطاطس مهروسة
-
حبيتين بصل متوسطة الحجم
-
بيض حسب الأشخاص
-
ليمونة
-
بهارات
-
ملح وفلفل أسود
-
بقدونس
-
تونة
-
زيتون مقطع
-
أوراق البوريك او جلاش
طريقة التحضير:
1- تفردى ورق الجدلاش او قطع البوريك
2- تخلطى جميع المكونات معا
3- فى مقلاة طهى كبيرة تضعى الزيت وترفعيه على النار حتى يقدح
4- تاخذى كل واحدة من البوريك وتضعى بها مقدار من الخليط وتحكمى غلقها من الاطراف
5- ثم تحمريها فى الزيت وجيدا وتخرجيها على ورق المطبخ حتى يتصفى الزيت
ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا