المقادير:
-
نصف كوب ارز
-
من 2 الى 3 ملاعق كبيرة زيت او سمن
-
حبة بصل مفرومة متوسطة الحجم
-
2 ملعقة كبيرة دقيق
-
ملعقة و نصف صغيرة ملح
-
3 اكواب مرق بط
-
كوب زبادى كامل الدسم
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الارز جيدا بالماء ثم يتم نقعه فى الماء الدافئ لمدة 25 دقيقة تقريبا
2 - يتم تقليب البصل فى الزيت الساخن فى اناء على النار متوسطة الحرارة الى ان يكتسب اللون الذهبى ثم يحفظ نصف كميته جانبا
3 - يتم اضافة الدقيق الى البصل فى الاناء و يتم التقليب لمدة دقيقة ثم يتم اضافة الملح و المرق و الزبادى و الارز المصفى و يتم التقليب جيدا
4 - يترك الاناء على النار حتى الغليان مع التقليب من ان لاخر
5 - يتم تغطية الاناء و يترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقةالى ان يتماسك قوامه
6 - يرفع الكشك من على النار و يوضع فى اطباق التقديم و يرش بالبصل المحمر
يقدم و بالهنا و الشفا