المقادير:
-
نصف كيلو لحم خروف مقطع و منظف
-
حبة بصلة مفرومة
-
5 حبات هيل
-
2 عود قرفة
-
نصف ملعقة فلفل اسود
-
3 ملاعق زيت نباتى
-
ملعقة زبدة
-
لتر ماء ساخن
-
ملح حسب المذاق
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل المفروم فى الزيت و الزبدة فى اناء على النار
2 - يتم اضافة كل من الهيل و القرفة و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتم التقليب ثم تتم اضافة اللحم و يتم التقليب جيدا
3 - يتم وضع الماء الساخن الى اللحم و يترك المزيج على النار حتى الغليان
4 - يترك على النارالهادئة حتى تمام النضج مع مراعاة التخلص من الريم الذى يظهر
5 - يرفع من على النار ثم يتم تصفية اللحم من المرق
تقدم و بالهنا و الشفا