المقادير:
-
دجاجه مقطعه
-
كوبين رز مغسول و منقوع
-
بصلة كبيرة و مفرومة
-
فلفل اسود
-
هيل مطحون
-
قرفة مطحونة
-
كزبرة ناشفة
-
بهارات كاري
-
ملح
-
ملعقة زعتر بري
-
ملعقة صغيرة
-
ليمون اسود مطحون إن وجد
-
ربع ملعقة زعفران
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم سلق الدجاج فى الماء على النار مع اضافة اليها كل من حب الهيل و الفلفل الاسود و رشة من الزعتر و يترك حتى تمام النضج
2 - يتم نشل الدجاج من ماء السلق و يتم خليها من الجلد و العظام جيدا
3 - يتم تقطيع الدجاج الى قطع
4 - يتم سلق الارز فى الماء و الملح ثم يتم تصفيته جيدا
5 - يتم تقليب و قلى البصل فى الزيت على النار الى ان يكتسب اللون الاصفر ثم تتم اضافة اليه كل من قطع الدجاج و البهارات و يتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار
6 - يتم وضع الارز فى اناء و عليه الزعفران فى المنتصف ثم خليط الدجاج و الماء و يترك المزيج على نار هادئة و يترك حتى تمام نضج الارز
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم سلق الدجاج فى الماء على النار مع اضافة اليها كل من حب الهيل و الفلفل الاسود و رشة من الزعتر و يترك حتى تمام النضج
2 - يتم نشل الدجاج من ماء السلق و يتم خليها من الجلد و العظام جيدا
3 - يتم تقطيع الدجاج الى قطع
4 - يتم سلق الارز فى الماء و الملح ثم يتم تصفيته جيدا
5 - يتم تقليب و قلى البصل فى الزيت على النار الى ان يكتسب اللون الاصفر ثم تتم اضافة اليه كل من قطع الدجاج و البهارات و يتم التقليب جيدا ثم يرفع من على النار
6 - يتم وضع الارز فى اناء و عليه الزعفران فى المنتصف ثم خليط الدجاج و الماء و يترك المزيج على نار هادئة و يترك حتى تمام نضج الارز
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 45 دقيقة
- 1106 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
