المقادير:
-
1 كيلو بنجر
-
ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود
-
1 ملعقة كبيرة خل
-
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
فصوص جريب فروت احمر واصفر
-
فصوص برتقال بدون قشر
-
اوراق كزبرة خضراء للتزيين
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نضع البنجر فى ماء بارد ونضعه على النار لمدة 30 دقيقة حتى يتسلق
ثانيا نرفعه من النار ونصفيه ونقشر القشرة ونقطعه الى حلقات رفيعة
ثالثا نضع كل من الخل والليمون والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون مع بعض ونخلطهم
رابعا نضع البنجر فى هذا الخليط ونقلبه حتى يتشبع منه
خامسا نرص فى طبق التقديم حلقات البنجر وفصوص الجريب فروت والبرتقال وتزين باوراق الكزبرة الخضراء