المقادير:
-
300 جرام مكرونة قلم
-
الحشو
-
100 جرام لحمة مفرومة
-
ا بصلة مفرومة
-
100 جرام زبدة
-
5 جرام ملح
-
5 جرام فلفل
-
100 جرام صلصة
-
100 جرام بيون خضراوات اى البوكيه جارنيه
-
مستكة وجبهان
-
الصوص
-
200 جرام زبدة
-
200 جرام دقيق
-
ملح وفلفل
-
مكعب مرق
-
لتر لبن خالى الدسم
طريقة التحضير:
اولا قم بوضع المكرونة القلم فى ماء مغلى على النار وتركها الى ان يتم السلق لمدة 9 دقائق ثم قم بوضعها تحت الماء البارد حتى تنزل النشا الموجود بها وتصفى المية منها
بعد ذلك قم بعمل اللحمة المفرومة بان تضع الزيت والزبدة فى الطاسة على النار وعليها الملح والفلفل و البصل مع التقليب حتى يدبل البصل ثم قم باضافة
اللحمة المفرومة ونقلبها ويجب ان نسويها 50 فى المائة وعليها الحبهان وورق اللورى وعليها الصلصة ونقلب الخليط مع بعضه ثم نضيف عليه شوربة الخضار
واتركها على النار الى ان يتم النضج ثم ابدا فى عمل الصوص وهى عبارة عن صلصة بيضاء نقوم بوضع الزبدة والدقيق مع بعض على النار ونقلبها الى ان يصبح
لونها دهبى ثم نقوم بوضع اللبن وحدة واحدة ونقلب بسرعة بالمضرب السلك مع اضافة الملح والفلفل ومكعب المرقة
واخيرا قم بوضع المكرونة فى الصينية وقم بوضع اللحمة المفرومة عليها وعليها طبقى اخرى من المكرونة وقم بوضعها فى الفرن الى ان يتم
النضج وتصبح جاهزة للاكل والتقديم