المقادير:
-
3 كيلو زيتون
-
مقدار ملح ابيض
-
2 كيلو عصير ليمون
-
3 فصوص ثوم مصحح
-
مقدار كرفس
-
مقدار جزر مبشور
-
مقدار فلفل حار احمر واخضر
-
مقدار زيت
طريقة التحضير:
مخلل زيتون
اولا نقوم بشق الزتونة الى 3 شقات ثم نضعها فى ماء وملح لمدة 3 ايام
ثانيا نقوم بوضع الزيتون فى برطمان على شكل رقات وهى الزيتون
ونضع علية الكرفس والجزروالفلفل والثوم واليمون
ثالثا ثم نضع الماء المذاب بة الملح الابيض على الزيتون ثم نضع
عصير اليمون والثوم ولنقيس درجة الملوحة نضع بيضة اذا طفت البيضة
اذا الملوحة مظبوطة
ونغلق البرطمان لمدة اسبوعين