صينية الكبة بالفرن

الطريقة :
1 - يتم غسيل البرغل و تصفيته جيدا
2 - عليكى بتقطيع حبة بصل الى مربعات حجمها صغير
3 - يتم تقطيع الفلفل الحار و قشر البرتقال الى قطع حجمها متوسط
4 - عليكى بتحمير الصنوبر فى ملعقة كبيرة من الزيت حتى يكتسب اللون الذهبى
5 - يتم تحمير البصل المقطع فى 4 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يأخذ اللون الاصفر و من ثم تتم اضافة اللحم المفروم اليه و يقلب حتى يتغير لونه
6 - تتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و يترك على نار هادئة مع التقليب لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج و من ثم تتم اضافة الصنوبر المحمر و يقلب جيدا
7 - يتم وضع كل من اللحم المقطع و البرغل و نصف حبة البصل و الفلفل الحار و قشر البرتقال و الملح و الفلفل الاسود معا فى اناء كبير و يقلب جيدا
8 - يتم فرم الخليط السابق فى المفرمة مرتين الى ان تتكون عجينة ناعمة
9 - يتم فرد نصف عجينة البرغل فى صينية زجاجية مدهونة بالزيت و الزبدة و من ثم توضع فوقها حشوة اللحم ثم عجينة البرغل المتبقية
10 - عليكى بدهن وجه الصينية بخليط من ( الزعفران + ملعقة كبيرة من الماء الساخن )
11 - يتم تقطيع الصينية الى مربعات و فوق كل قطعة حبة صنوبر
12 - تدخل الصينية فى اسفل الفرن لمدة ساعة الا ربع ثم من الاعلى الى ان يتم تحميرها
تقدم و بالهنا و الشفا