المقادير:
-
2 كوب جبن بيضاء قليلة الملح
-
واحد كوب خرشوف
-
5 شريحة عجينة جلاش
-
نصف كوب جبنة بيضاء
-
2 كوب زيت زيتون بدون بذر
-
2 كوب عصير ليمون حامض
-
2 كوب زيت زيتون
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لدهن الشرائح
-
2 ملعقة كبيرة سمسم
طريقة التحضير:
طريقة العمل
يسخن الفرن علي درجة حرارة 180
في قالب متوسط الحجم تفرد اوراق الجلاش وتدهن كل ورقة بقليل من الزيت قبل وضع الورقة التانية ثم يضغط عليها لتاخذ شكل القالب وتتدلي اطرافها
يقطع الخرشوف قطع صغيرة ويخلط مع الجبن
يوزع خليط الجبن والخرشوف علي العجين يقفل الجلاش باحكام ويقلب ثم يوضع في القالب مرة اخري بحيث يصبح الجزء الاعلي بالاسفل والجزء الاسفل من الاعلي
يدهن العجين بقليل من الزيت ويدخل الي الفرن ليخبز لمدة 25 دقيقة ليصبح لونة ذهبيا
يخفق الجبن الابيض قليل من الملح و عصير الليمون وزيت الزيتون والزيتون الاسود جيدا في الخلاط الكهربائي للحصول علي صلصة كثيفة
تخرج الصنية من الفرن توضع عجينة الجبن في طبق وتقدم دافئة مع صلصة الزيتون
فيديو:
لايوجد فيديو لهذا العمل