المقادير:
-
12 كيلو خرشوف مجمد
-
3 ثمرة طماطم كبيرة
-
مقطعة بدون بذر
-
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
-
زعتر طازج مفروم
-
عصير ليمون
-
ملح
-
فلفل ابيض
-
بقدونس مفروم
-
1 ثمرة كابوتشا وطماطم
-
للزيين
طريقة التحضير:
1- امزجى الفلفل الأسود والملح مع البصل المفروم الناعم وضعى الية الخل وعصير الحامض والبقدونس المفروم مسبقا وزيت الزيتون وحركى المزيج جيدا
2- قومى بتقطيع ثمرة من الخرشوف الى اربع اجزاء متوسطة
3- قومى بتقطيع الطماطم الى قطع رقيقة وازيلى البذر منها
4- حركى الطماطم والخرشوف ببطء فى الدريسنج وقومى بوضع السلطة فى صحن التقديم وجملى الصحن بالشبت