المقادير:
-
كيلو سمك بربون
-
مقادير التتبيلة
-
5 فص ثوم مهروس
-
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
-
ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
-
ملعقة صغيرة كمون
-
ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة صغيرة شطة
-
عصير نصف ليمونة
-
دقيق
-
زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير:
عمل سمك البربون
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف سمك البربون جيدا ثمنقوم بغسله بالملح والدقيق جيدا حتى تخرجى منه رائحة الزفارة ثمقومى بشطفه بالماء جيدا ونصفيه ثم نقوم
بوضع الثوم المهروس فى وعاء ونضع عليه باقى المكونات من الليمون والملح والفلفل الاسود والكزبرة والكمون ونخلطهم جيدا معا ثم نضيف الخل
الابيض مع الشطة البودر ونخلطهم مرة اخرى ثم نقوم بوضع السمك فى التتبيلة ونضع جزء منها داخل السمك ونتبله من الخارج والداخل جيدا
نقوم بوضع السمك فى الثلاجة ونتركه لمدة ساعة على الاقل حتى يمتص طعم التوابل ثم نخرجه من الثلاجة ونتركه يهدى قليلا ثم نقوم بوضع زيت
غزير على النار ونسنخه جيدا ثم نغلف السمك بالدقيق جيدا ونقليه فى الزيت الى ان يتحمر من الجهتين ثم نخرجه من الزيت ونصفيه على مناديل ورقية
ونقوم بوصع السمك فى طبق التقديم ويقدم بجانب الارز الصيادية
طريقة التحضير
نقوم بتنظيف سمك البربون جيدا ثمنقوم بغسله بالملح والدقيق جيدا حتى تخرجى منه رائحة الزفارة ثمقومى بشطفه بالماء جيدا ونصفيه ثم نقوم
بوضع الثوم المهروس فى وعاء ونضع عليه باقى المكونات من الليمون والملح والفلفل الاسود والكزبرة والكمون ونخلطهم جيدا معا ثم نضيف الخل
الابيض مع الشطة البودر ونخلطهم مرة اخرى ثم نقوم بوضع السمك فى التتبيلة ونضع جزء منها داخل السمك ونتبله من الخارج والداخل جيدا
نقوم بوضع السمك فى الثلاجة ونتركه لمدة ساعة على الاقل حتى يمتص طعم التوابل ثم نخرجه من الثلاجة ونتركه يهدى قليلا ثم نقوم بوضع زيت
غزير على النار ونسنخه جيدا ثم نغلف السمك بالدقيق جيدا ونقليه فى الزيت الى ان يتحمر من الجهتين ثم نخرجه من الزيت ونصفيه على مناديل ورقية
ونقوم بوصع السمك فى طبق التقديم ويقدم بجانب الارز الصيادية
فيديو:
لا يوجد فيديو لهذه الوصفة
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 حصص
- التحضير في 10
- مدة الطهي 30
- 1699 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
