المقادير:
-
فخدة ضانى
-
كيلو من الفلفل الرومى الاحمر
-
4 علب من الزبادى
-
5 معالق صغيبرة من خل التفاح
-
كيلو من الارز
-
2 كوب من الزيت
-
2 معلقة كبيرة من الملح
-
2 معلقة كبيرة من العسل الابيض
-
2 معلقة كبيرة من البهارات
-
معلقة صغيرة من الكارى
-
نصف كيلو من البندق
-
كوب من الماء
-
فلفل اخضر و اصفر مقطع الى قطع
-
فلفل اسود
-
2 قطعة من الفحم
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نقوم بخلى الفخدة من العظام
2 - نقوم بخلط الزبادى مع الملح و العسل الابيض و الخل و البهارات
3 - نضيف اليها الفلفل الاسود و نقلب المكونات جميعها معا
4 - نتبل بهم الفخدة الضانى و نتيبلها بالمكونات السابقة و نضعها فى الثلاجة لمدة يوم
5 - نقوم بحشر الفخدة بالفلفل المقطع الى مكعبات صغيرة
6 - نحضر صينية و نضع بها الفخدة و نقوم بدهنها بالزيت و نضعها فى الفرن لمدة لا تقل عن الساعة حتى تمام النضج
7 - نقوم باشعال قطعة من الفحم و نضعها على الفخدة بعد خروجها من الفرن و هى ساخنة و نغطيبها حتى تكتسب الرائحة
8 - نقوم بتصفيتها من الصوص و نضيف اليها الكارى و الملح و البندق و نضيف اليهم الارز و الماء و نضعهم على النار الهادئة لمدة لا تقل عن الربع ساعة و حتى نضج الارز
9 - تغرف الارز فى طبق التقديم و نضع عله الفخدة فى سرفيس كبير
تقدم بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 1351 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
