المقادير:
-
واحد كيلو جرام فخاد دجاج
-
2 بصلة مفروم ناعم
-
5 فص ثوم مهروس
-
واحد ملعقة صغيرة كركم
-
واحد ملعقة كبيرة كمون
-
واحد ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
-
واحد ملعقة صغيرة فلفل احمر
-
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
-
2 كوب عصير الطماطم
-
واحد ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
-
2 عود قرفة
-
واحد كوب كزبرة طازجة مفروم ناعم
-
ربع كوب زيت زيتون
-
نصف كوب ماء ساخنة
طريقة التحضير:
طريقة العمل
تسلق افخاد الدجاج وتوضع جانبا
في قدر علي النار يوضع عصير البندورة ويترك حتي يغلي جيدا ويصبح كثيف
يذوب معجون البندورة بنصف كوب ماء ثم يضاف اليها عصير البندورة ويترك حتي يغلي جيدا
في مقلاة غير لاصقة يقلي البصل بزيت الزيتون حتي يذبل ثم يضاف اليها الثوم المهروس ويقلب
توضع قطع الدجاج وتقلب جيدا يضاف الكركم الملح والكمون والفلفل الاحمر وعود القرفة وبودرة الكزبرة والبهارات المشكلة
تضاف صلصة البندورة ويقلب جيدا ثم تترك علي نار متوسطة حتي تتشرب المكونات وترفع من علي النار
يوضع الدجاج في طبق التقديم ويزين بالكزبرة الخضراء
فيديو:
لايوجد فيديو لهذا العمل