المقادير:
-
كيلو من اللحم البتلو الشرائح
-
ربع كوب من الدقيق
-
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
-
ملعقة كبيرة من الثوم
-
ملعقة كبيرة من الكرفس
-
كوب من المشروم
-
نصف كوب من الخل
-
نصف كوب من مرقة اللحم
-
ملح فلفل اسود
-
كمون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب كل من اللحم و الدقيق معا تقليبا جيدا
2 - يتم قلى و تقليب اللحم بعد نفضه من الدقيق فى الزبدة المذابة فى مقلاة على النار لمدة دقيقتين الى ان يتغير لون اللحم
3 - يتم رفع اللحم من على النار و يوضع جانبا
4 - قومى بوضع كل من الكرفس و الثوم مكان اللحم مع التقليب الى ان يذبل على النار
5 - يتم اضافة المشروم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
6 - يتم اضافة الخل و الشوربة و يتم التقليب جيدا
7 - يتم تهدئة الحرارة و يغطى المقلاة و تترك الى ان تقل الى المنتصف
8- يتم اضافة اللحم و يتم التقليب جيدا
9 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود الى الخليط و يتم التقليب ثم يرفع من على النار بعد النضج
يقدم و بالهنا و الشفا