المقادير:
-
حزمة جرجير
-
2 شمندر
-
100 جرام فطر طازج
-
مكونات الصلصة
-
ثلث كوب عصير ليمون حامض
-
ثلث كوي زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة خردل
-
رشة فلفل ابيض
-
رشة ملح
طريقة التحضير:
1- يتم سلق الشمندر حتى ينضج اى لساعة على الاقل
2- وتصفى جيدا قشرية وقطعية الى شرائح رفيعة
3- وضعى الجرجير فى قعر صحن التحضير وضعى فوقة الشمندر والفطر
4- ورشى جبن البارميزان على وجة السلطة
5- ولتحضير الصلصة اخلطى عصير الليمون مع زيت الزيتون والخردل والفلفل الابيض والملح وفى اناء صغير
6- واسكبى الصلصة فوق السلطة قبل التحضير