المقادير:
-
زبدة
-
زيت زيتون
-
عود كراث
-
عود بصل اخضر
-
4 فصوص ثوم
-
ملح فلفل ابيض
-
ملعقة كبيرة دقيق
-
مكعب مرق دجاج
-
نصف لتر كريمة لبانى
-
250 جرام قشدة حامضة
-
فلفل حب اخضر حسب الرغبة
-
كوب مانجو مقطع الى مكعبات
-
شرائح مانجو
-
كوب جبن شيدر
-
كوب جبن موزاريلا
-
كيس عجينة بف باسترى نصف كيلو تقريبا
-
بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرة من اللبن و الفلفل الابيض
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع كل من الكراث و البصل الاخضر الى شرائح صغيرة فى الحجم
2 - يتم تقليب شرائح البصل و الكراث و الثوم مع الملح و الفلفل الابيض فى الزبدة المذابة على النار مع الزيت
3 - يتم اضافة الدقيق و الكريمة اللبانى الى ما سبق و يتم التقليب جيدا و يترك المزيج على لنار حتى الغليان
4 - يتم اضافة لخضروات الى المزيج و يتم التقليب ثم تهدأ الحرارة لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار و تترك حتى تبرد
5 - يتم فرد العجبنة البف باسترى و عليها الخليط السابق مع القشدة ثم يتم غلقها على لحشوة و تدهن بالبيض المخفوق
6 - يتم وضع الفطيرة فى الفرن فى درجة 160 مئوية لمدة 60 دقيقة تقريبا الى ان تحمر ثم تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد
7 - يتم تزيين الفطيرة بشرائح المانجو ثم يتم وضعها تحت الشواية الى ان يتكرمل المانجو
تقدم و بالهنا و الشفا