المقادير:
-
7 بيضات
-
علبة جبنة كيرى
-
2 قالب كبير زبدة غير مملحة
-
4 كوب سكر
-
12 كوب مربى فراولة 6 ملاعق كبيرة مربى فراولة
-
34 كوب كريمة مخفوقة باردة
-
3 كوب دقيق
-
1 كوب قشطة حامضة
-
12 ملعقة صغيرة ملح
-
12 ملعقة صغيرة بكنج بودر
-
12 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
-
2 ملعقة فانيليا
-
3 كوب سكر
-
6 كوب فراولة مقطعة شرائح
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى وعاء عميق نقوم بضرب الجبنة والزبدة ونخفقهم جيدا مع بعض حتى يصبح الخليط كريمى ومتجانس كليا مع بعض
ثانيا نغطى الوعاء ونتركه يرتاح فى الثلاجة لمدة حوالى نصف ساعة
ثالثا نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة وندهن صينية الفرن ونبطنها بالدقيق
رابعا فى وعاء اخر نخفق السكر مع المربى جيدا
للكيكة
خامسا فى وعاء نضع كل من الدقيق المنخول وعليه الملح والبكنج بودر والبكنج صودا ونقلبهم جيدا
سادسا فى وعاء اخر نقوم بخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمى وناعم
سابعا نضيف البيض بالتدريج واحدة تلو الاخرى وبعد كل واحدة نخفق جيدا ثم نضيف الفانيليا والقشطة الحامضة ونخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها
ثامنا نضع خليط البيض على خليط الدقيق ونقلبهم جيدا ونقسمهم على 3 صوانى وندخلهم الفرن حتى ينضج
تاسعا نخرجهم من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم ندخلها الثلاجة لمدة حوالى ساعة قبل التزيين
عاشرا نقسم كل كيكة الى اثنان ونقوم بحشوها بكريمة المربى ونضع الطبقات وبين كل طبقة والاخرى وفى الاعلى نضع طبقة من كريمة الجبن ونزينها بالفراولة بين الطبقات ايضا
بالهنا والشفا