المقادير:
-
كوب حساء
-
كوب عصير ليمون
-
ربع كوب سكر بني
-
نصف كوب مريمية
-
نصف كوب زعتر مفري
-
نصف كوب خل
-
ربع كوب مستردة
-
نصف كوب زيت زيتون
-
ملعقتان من نبات السمسق يمكنك استخدام النعناع أو الريحان
-
ثلاث ملاعق صوص البابريكا
-
2 ملعقة ثوم مفري
-
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
-
ملعقة صغيرة ملح
-
2 صدور ديك رومي مخلية
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من الشوربة و الليمون و السكر و المريمية و الزعتر المفروم و الخل و المستردة و زيت الزيتون و صوص البابريكا و الثوم المفروم و الملح و الفلفل الاسود معا فى طبق
2 - يتم خلط التتبيلة السابقة جيدا فى الخلاط الكهربائى الى ان يتماسك القوام
3 - يتم وضع نصف كمية التتبيلة السابقة مع صدور الديك الرومى فى كيس من البلاستيك محكم الاغلاق و يحفظ فى الثلاجة لمدة 8 ساعات تقريبا و الباقى فى طبق فى الثلاجة
4 - يتم وضع صدور الديك الرومى مع باقى المقادير كلها من التتبيلة فى صينية
5 - تدخل الصينية فى الفرن فى درجة حرارة 170 مئوية لمدة 4 ساعات الى تمام النضج
6 - يتم وضع شرائح الصدور فى طبق التقديم مع اوراق السمسق و تقدم و بالهنا و الشفا