اليويو التونسى

****تقومى بخفق السكر مع البيض باستخدام المضرب الكهربائى حتى تحصلى على خليط كريمى تقريبا
***ثم اضيفى اليهم السمسم والزيت والفانيليا مع الاستمرار فى الخفق لعدة دقائق اخرى حتى تتداخل المكونات فى بعضها تماما
****ثم اخيرا اضيفى الدقيق والخميرة مع الاستمرار فى الخفق حتى تحصلى على عجينةة متماسكة
****افردى العجين على سطح مستوى ثم قطعيه على شكل دوائر واثقبيها من المنتصف او تاخدى قطعة من العجين وتبرميها ثم تثنيها وتلفيها لتاخذ شكل الكعك مثل كعك العيد بالظيط
****ارفعى مقلاة الطهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه ليسخن ثم حمرى به كعك اليويو من الجانبين جيدا
****ثم ارفعى الكعك على طبق مفروش بورق المطبخ لتتخلصى من بقايا الزيت وقومى بتحضير شراب القطر بطريقتك المعتادة ثم اتركيه الى ان يبرد
****ضعى كعك اليويو فى شراب القطر حتى يتشرب منه جيدا ثم اخرجيه وضعيه فى طبق التقديم وزينى بالمكسرات المطحونة
وبالهنا والشفا