المقادير:
-
12 كيلو بطاطس حمراء
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
-
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
-
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
-
1 فلفل اخضر
-
ملح وفلفل
-
14 كوب زيت زيتون
-
1 ملعقة كبيرة خل
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل البطاطس جيدا وضعيها فى قدر على النار حتى يتم سلقها جيدا بدون ان يتم تقشيرها
2- قومى بتقطيع البطاطس حسب الرغبة واتركية لفترة
3- قومى بتحضير الطاسة حتى يتم وضع الفلفل الأحمر ويتم تحميرة فورا حتى تبدأ القشرة الفلفل بالأاحمرار من جميع الجهات
4- ضعى الفل فى اكياس بلاستيك وقومى بغلقها جيدا لفترة من الدقائق وقومى بتقطيع الى نصفين وقشرى وقومى بأزلة البذور منة ويقطع الى شرائح صغيرة
5- قومى بخلط الزيت الزيتون مع الخل جيدا
6- قومى بمزج البطاطس بالزعتر والثوم المفروم والفلفل وضيفى اليهم المزيج الزيت والخل والمكونات والفلفل والملح وقومى بتقليب المزيج جيدا واتركية فى البارد لمدة ساعات وقدميها وبالف هنا