المقادير:
-
العجينة
-
4 كوب دقيق
-
1 معلقة كبيرة خميرة
-
1 معلقة كبيرة سكر
-
3 معلقة كبيرة زيت نباتى
-
34 معلقة صغيره ملح
-
زيت رش لمنع الالتصاق
-
الحشوة
-
نصف كيلو لحم مفروم قليل الدهن
-
2 بصله مفرومة
-
1 معلقة كبيرة زيت زيتون
-
1 معلقة صغيره بهار
-
34 كوب زبادى خالى من الدسم
-
ربع معلقة قرفة
-
نصف معلقة صغيرة فلفل احمر
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة يسكب الزيت فى مقلاه ويقلى البصل ثم يرفع عن النار وتضاف الية اللحمة والزبادى والبهار والقرفة والفلفل والملح ويخلط المزيج
تخلط مكونات العجينة مع كوب ونصف من الماء الفاتر حتى تصبح متماسكة ثم تترك جانبا كى تخمر حوالى 45 دقيقة
ترق العجينة ثم تقطع دوائر صغيرةوتوضع معلقة كبيرة من الحشو داخل كل دائرة ثم تقرص من الجهات الاربعة
توضع الصفيحة فى صينية مرشوشة بسبراى الزيت فى الفرن وتخبز لمدة 15 دقيقة او حتى تتحمر