المقادير:
-
12 كيلو عجينة البف باسترى
-
12 كوب زبيب
-
12 كوب جوز مفروم خشنا
-
1م2 كوب فستق مجروش
-
34 كوب سكر
-
4 كوب حليب
-
ملعقة كبيرة زبدة
-
ملعقة صغيرة فانيلا
-
علبة قشطة
طريقة التحضير:
طريقة عمل أم على بالبف باستري
اولا نقسم عجينة ابف باسترى الى اربع مستطيلات متساوية ثم نرصها فى صوانى فرن ونخبزها فى فرن ساخن حتى تنتفخ العجينة وتصبح هشة
ثانيا نخلط المكسرات كلها مع بعض يعنى الفستق واللوز او الجوز والزبيب ونمزجهم جيدا مع بعض
ثالثا نقطع العجينة بعد ان تستوى وتبرد بواسطة اليد الى مستطيلات ثم ندهن صينية الفرن او بايركس ونرص فيها العجينة ونرش فوقها مقدار من المكسرات
رابعا ثم نضع طبقة اخرى من البف باسترى وطبقة اخرى مكسرات وفى النهاية طبقة بف باسترى
خامسا فى وعاء على النار نضع الحليب والسكر والفانيلا والقشطة والزبدة ونمزجهم جيدا مع بعض ونتركهم حتى يغلوا على النار ثم نرفعه من النار ونصبهم فى صينية الفرن فوق عجينة البف بسترى
سادسا ندخل الصينية الفرن حتى تاخذ اللون الذهبى ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ونقطعها وتقدم دافئة
بالهنا والشفا
اولا نقسم عجينة ابف باسترى الى اربع مستطيلات متساوية ثم نرصها فى صوانى فرن ونخبزها فى فرن ساخن حتى تنتفخ العجينة وتصبح هشة
ثانيا نخلط المكسرات كلها مع بعض يعنى الفستق واللوز او الجوز والزبيب ونمزجهم جيدا مع بعض
ثالثا نقطع العجينة بعد ان تستوى وتبرد بواسطة اليد الى مستطيلات ثم ندهن صينية الفرن او بايركس ونرص فيها العجينة ونرش فوقها مقدار من المكسرات
رابعا ثم نضع طبقة اخرى من البف باسترى وطبقة اخرى مكسرات وفى النهاية طبقة بف باسترى
خامسا فى وعاء على النار نضع الحليب والسكر والفانيلا والقشطة والزبدة ونمزجهم جيدا مع بعض ونتركهم حتى يغلوا على النار ثم نرفعه من النار ونصبهم فى صينية الفرن فوق عجينة البف بسترى
سادسا ندخل الصينية الفرن حتى تاخذ اللون الذهبى ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ونقطعها وتقدم دافئة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 حصص
- التحضير في 10
- مدة الطهي 20
- 1061 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
