المقادير:
-
3 بيضات
-
12 كوب سكر
-
112 كوب دقيق
-
112 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
12 كوب جوز مجروش
-
12 علبة قشطة
-
14 كوب زيت
-
2 ملعقة قرفة
-
ملعقة هيل
-
14 كوب تمر منقوع فى الماء ومنزوع منه النوى
-
للطبقة العلوية
-
1 علبة قشطة 170 غرام
-
12 كوب سكر
طريقة التحضير:
اولا نخفق البيض جيدا بواسطة المضرب الكهربائى ثم نضيف السكر ثم الزيت بالتدرييج مع الاستمرار فى الخفق جيدا
ثانيا نضيف القشطة ونخفق جيدا ثم نضيف الجوز والهيل والقرفة ونستمر فى الخفق جيدا حتى تتجانس المكونات
ثالثا نضيف التمر ثم نضع البيكنج بودر على الدقيق ونضيفه بالتدرييج مع التقليب جيدا بواسطة المضرب اليدوى حتى تختلط المكونات ببعض
رابعا نصب الخليط فى كيكة الفرن المدهونة وندخلها الفرن ويكون ساخن من قبل ونتركها حتى تنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما
لتحضير التوفى
خامسا فى مقلاه على النار نضع السكر ونتركه حتى يحمر ثم نضيف اليه القشطة ونقلب جيدا حتى يصبح صوص سميك
سادسا نصبه فوق الكيكة ونرش عليه فستق او جوز مجروش حسب الرغبة وتقدم
بالهنا والشفا