المقادير:
-
1 كيلو دقيق
-
12 كيلو زبدة
-
مقدار ملح وماء مثلج للعجن
-
عصير 2 ليمونة
طريقة التحضير:
طريقة عمل جاتوه الميل في
اولا تقومى بعمل العجينة تضيفى الملح للدقيق وتعملى حفرة فى النصف لاضافة الماء تدريجيا وتخلطيهم معا حتى تتكون عجينة متماسكة
ثانيا تفرد العجينة على الرخامه على شكل مستطيل
ثالثا نضع مربع الزبد على العجينة ونطبق العجينة عليها
رابعا نفرد العجينة مرة اخرى بالنشابة فردا ليس بكثير ثم تطوى وتوضع فى الثلاجة
خامسا بعد وقت محدد نخرجها من الثلاجة ونفردها مرة اخرى واحذر ان تخرج الزبدة منها ونطويها مرة اخرى وندخلها الثلاجة مرة اخرى
سادسا نكرر هذا اربع مرات نخرجا ونفردها ونطويها ونضعها فى الثلاجة
سابعا فى المرة الخامسة نفردها ونقطعها مستطيلات متساوية
ثامنا نضع القطع المستطيلة فى صينية ونخرمها بالشوكة حتى لا ترتفع
تاسعا ندخلها فرن شديد الحرارة لمدة 20 دقيقة
عاشرا بعد ان تخرج من الفرن نضع كل واحدة على الاخرى ونصف فى النصف كاسترد او مربى او اى شئ حسب الرغبة
ونرش الوجه بالسكر البودرة وتقدم
اولا تقومى بعمل العجينة تضيفى الملح للدقيق وتعملى حفرة فى النصف لاضافة الماء تدريجيا وتخلطيهم معا حتى تتكون عجينة متماسكة
ثانيا تفرد العجينة على الرخامه على شكل مستطيل
ثالثا نضع مربع الزبد على العجينة ونطبق العجينة عليها
رابعا نفرد العجينة مرة اخرى بالنشابة فردا ليس بكثير ثم تطوى وتوضع فى الثلاجة
خامسا بعد وقت محدد نخرجها من الثلاجة ونفردها مرة اخرى واحذر ان تخرج الزبدة منها ونطويها مرة اخرى وندخلها الثلاجة مرة اخرى
سادسا نكرر هذا اربع مرات نخرجا ونفردها ونطويها ونضعها فى الثلاجة
سابعا فى المرة الخامسة نفردها ونقطعها مستطيلات متساوية
ثامنا نضع القطع المستطيلة فى صينية ونخرمها بالشوكة حتى لا ترتفع
تاسعا ندخلها فرن شديد الحرارة لمدة 20 دقيقة
عاشرا بعد ان تخرج من الفرن نضع كل واحدة على الاخرى ونصف فى النصف كاسترد او مربى او اى شئ حسب الرغبة
ونرش الوجه بالسكر البودرة وتقدم
فيديو:
- تكفي 8 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 20
- 1438 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
