المقادير:
-
صدور دجاج مقطع شرائح طويلة
-
بصلة
-
2كوب عصير طماطم
-
2كوب ارز بسماتى
-
معلقة كبيرة بهارات كبسة
-
قرفة اعواد خشب
-
قرنفل
-
قطعة زبدة اوممكن ربع كوب زيت
-
ملح وفلفل اسود حصى وناعم
-
حبهان وورق لورى
-
ماء
طريقة التحضير:
طريقة العمل
في وعاء صغير تخلط البهارات جيدا
في قدر علي النار تذوب 3 معالق سمنة توضع البهارات فوقها وتقلب لتحمر قليلا لمدة دقيقة
يوضع البصل فوق البهارات ويقلب حتي يذبل ثم يضاف الدجاج ويقلب جيدا ليتحمر
توضع البندورة والزبادي والنعناع والملح والماء ويترك القدر علي النار لينضج الدجاج
في وعاء يغسل الارز بالماء ويصفي جيدا
في قدر علي النار تذوب ملعقتي سمنة ثم يضاف البصل المتبقي ويقلب ليذبل
يوضع الارز والملح فوق البصل ويترك القدر علي النار لينضج
قبل ان ينضج الارز بقليل يوضع خليط الدجاج فوق قدر الارز ثم يغطي القدر ويترك حتي ينضج الارز تماما
يرفع القدر عن النار وتسكب الكبسة في طبق كبير وتقدم ساخنة
فيديو:
لايوجد فيديو لهذا العمل