المقادير:
-
2 كوب ارز بسمتى
-
12 حزمة بقدونس
-
12 حزمة كزبرة
-
12 حزمة نعناع اخضر
-
2 حبة فلفل اخضر
-
2 فص ثوم
-
كركم
-
2 ملعقة كبيرة سمنة
-
2 ملعقة كبيرة زيت
-
14 كوب زبيب
-
14 كوب كاجو
طريقة التحضير:
طريقة عمل الارز الاخضر
اولا نغسل الارز جيدا ثم ننقعه فى ماء دافئ به ملح لمدة 15 دقيقة
ثانيا فى الخلاط الكهربائى نضع النعناع والبقدونس والكزبرة والكركم والفلفل والثوم ونخلطهم جيدا فى الخلاط الكهربائى حتى ينعم الخليط
ثالثا فى وعاء على النار نضع حوالى 8 اكواب من الماء ونضع فيه ملعقة ملح وملعقة زيت ونتركه على النار حتى يغلى
رابعا نصفى الارز جيدا م ماء النقع وضيفه الى الماء المغلى وتركه حتى يسلق ويتضاعف حجم الارز وليس ان بصل لدرجة النضج
خامسا نصفى الارز مرة اخرى من ماء السلق
سادسا فى مقلاه على النار نحمص الكاجو والزبيب ونتركهم جانبا
سابعا ناخذ الخليط الاخضر المضروب فى الخلاط ونضعه فى نفس المقلاه وتركه حتى يغلى ثم نضيف الارز ونقلبه جيدا ثم نضيف ربع كوب ماء ونغطى الوعاء وتركه حتى ينضج تماما
ثامنا نضعه فى طبق التقديم ونزينه بالكاجو والزبيب ونقدمه ساخنا
بالهنا والشفا
اولا نغسل الارز جيدا ثم ننقعه فى ماء دافئ به ملح لمدة 15 دقيقة
ثانيا فى الخلاط الكهربائى نضع النعناع والبقدونس والكزبرة والكركم والفلفل والثوم ونخلطهم جيدا فى الخلاط الكهربائى حتى ينعم الخليط
ثالثا فى وعاء على النار نضع حوالى 8 اكواب من الماء ونضع فيه ملعقة ملح وملعقة زيت ونتركه على النار حتى يغلى
رابعا نصفى الارز جيدا م ماء النقع وضيفه الى الماء المغلى وتركه حتى يسلق ويتضاعف حجم الارز وليس ان بصل لدرجة النضج
خامسا نصفى الارز مرة اخرى من ماء السلق
سادسا فى مقلاه على النار نحمص الكاجو والزبيب ونتركهم جانبا
سابعا ناخذ الخليط الاخضر المضروب فى الخلاط ونضعه فى نفس المقلاه وتركه حتى يغلى ثم نضيف الارز ونقلبه جيدا ثم نضيف ربع كوب ماء ونغطى الوعاء وتركه حتى ينضج تماما
ثامنا نضعه فى طبق التقديم ونزينه بالكاجو والزبيب ونقدمه ساخنا
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 20
- 1049 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
