المقادير:
-
1 كيلو سمك
-
12 كيلو بطاطس مسلوقة
-
عدد 1 بيضة
-
14 كوب بقدونس مفروم
-
مقدار ملح وفلفل وكمون
-
مقدار بيض وبقسماط
-
مقدار زيت للتحمير
طريقة التحضير:
طريقة عمل كفتة السمك
اولا نسلق السمك وبعد ذلك ننزع منه الشوك ونخرج منه اللحم فقط
ثانيا نضع لحم السمك فى اناء ونضيف اليه البطاطس المسلوقة والملح والفلفل والكمون والبيضة والبقدونس ونهرسهم جيدا بالشوكة او نعجنهم باليد
ثالثا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكه ومختلطة كل مكوناتها
رابعا نشكل السمك حسب الرغبة كور او مستطيل او نبططته ونضعه فى البيض ثم البقسماط المطحون
خامسا نقليه فى زيت غزير واحدة تلو الاخرى حتى ننتهى من الكمية الموجودة لدينا ونخرجه من الزيت على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت
سادسا نضعه فى طبق التقديم ونزينه بالليمون والبقدونس وتقدم
بالهنا والشفا
اولا نسلق السمك وبعد ذلك ننزع منه الشوك ونخرج منه اللحم فقط
ثانيا نضع لحم السمك فى اناء ونضيف اليه البطاطس المسلوقة والملح والفلفل والكمون والبيضة والبقدونس ونهرسهم جيدا بالشوكة او نعجنهم باليد
ثالثا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكه ومختلطة كل مكوناتها
رابعا نشكل السمك حسب الرغبة كور او مستطيل او نبططته ونضعه فى البيض ثم البقسماط المطحون
خامسا نقليه فى زيت غزير واحدة تلو الاخرى حتى ننتهى من الكمية الموجودة لدينا ونخرجه من الزيت على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت
سادسا نضعه فى طبق التقديم ونزينه بالليمون والبقدونس وتقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 15
- 1094 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
