المقادير:
-
باذنجانة كبيرة
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
بصلة كبيرة
-
فلفلة واحدة
-
عصير الطماطم
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
ملعقة كبيرة كرفس مفروم
-
ثوم مفروم
طريقة التحضير:
طريقة العمل
نسخن الفرن لدرجة حرارة 190 نحضر طبق فرن الحجم
نشكل الكفتة علي شكل اصابع نضعها في الطبق وندخلها الفرن 10 الي 12 دقيقة الي ان تجف وتتحمر
نقشر الباذنجان ونقطعة طوليا الي شرائح رقيقة نضعة في طبق ونرش علية قليل من الملح نتركة الي بضع دقائق الي ان تتكون علية قطرات من الماء ثم نجفف الماء المتكون علي السطح بورق المطبخ
نسخن الزيت جيدا ونقلي فية الباذنجان نضعة علي ورق المطبخ لنتخلص من الزيت وندعة يبرد قليلا
نضع شريحة الباذنجان امامنا ونضع فوقها اصبع من الكفتة ونضيف اليها الزعتر ثم نلفها ونضعها في طبق الفرن ونكرر العملية مع باقي المقادير
في وعاء عميق نخلط المرق وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل ثم نسكبة فوق الباذنجان
ندخل الطبق الي الفرن لحوالي 20 دقيقة ويقدم ساخنا
فيديو:
لايوجد فيديو لهذا العمل