المقادير:
-
3 فص ثوم مفروم
-
4 بصل مقطع شرائح
-
600 غرام ارز
-
4 ملاعق زيت زيتون
-
750 غرام سمك فيليه
-
ملعقة كمون
-
ملعقة كزبرة
-
3 كوب ماء
-
2 مكعب مرق دجاج
-
4 حبات هيل
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
طريقة عمل صيادية السمك المصرية
اولا ننظف السمك جيدا ثم نقوم بنقع السمك فى الملح والتوابل الكمون والفلفل الاسود والكزبرة والهيل ونتركه لدقائق ثم نقوم بقليه فى الزيت
ثانيا فى مقلاه على النار ضع الزيت ونضع البصل المقطع شرائح ونقلبه حتى ينضج ثم نضيف الثوم ونقلب جيدا ثم نرفعه من النار بعد ان نصفيه من الزيت
ثالثا فى وعاء عميق نضع السمك الفيليه المقلى فى قاع الوعاء ونرشه جيدا ثم نضع فوقه البصل والثوم المحمر ونضع ايضا فوقه الارز المغسول والمصفى من الماء
رابعا نضع فى النهاية الماء اللازم لنضج الارز ونضعه على النار حتى ينضج الارز تماما ثم نرفعه من النار ونقلبه فى صينية التقديم ونقدمه مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة
بالهنا والشفا
اولا ننظف السمك جيدا ثم نقوم بنقع السمك فى الملح والتوابل الكمون والفلفل الاسود والكزبرة والهيل ونتركه لدقائق ثم نقوم بقليه فى الزيت
ثانيا فى مقلاه على النار ضع الزيت ونضع البصل المقطع شرائح ونقلبه حتى ينضج ثم نضيف الثوم ونقلب جيدا ثم نرفعه من النار بعد ان نصفيه من الزيت
ثالثا فى وعاء عميق نضع السمك الفيليه المقلى فى قاع الوعاء ونرشه جيدا ثم نضع فوقه البصل والثوم المحمر ونضع ايضا فوقه الارز المغسول والمصفى من الماء
رابعا نضع فى النهاية الماء اللازم لنضج الارز ونضعه على النار حتى ينضج الارز تماما ثم نرفعه من النار ونقلبه فى صينية التقديم ونقدمه مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 3 اشخاص
- التحضير في 15
- مدة الطهي 30
- 708 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
