المقادير:
-
5 بيضات
-
125 جرام سكر
-
5 جرام فانيليا
-
150 جرام دقيق
-
150 جرام دقيق سمولينا
-
للسيرب او الشربات
-
150 جرام ماء
-
150 جرام سكر
-
عصير نصف ليمونة
-
جوز هند للتزيين
طريقة التحضير:
اولا نخفق البيض والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائى حتى يصبح الخليط هشا وكريمى
ثانيا فى وعاء اخر نضع الدقيق الابيض والدقيق السمولينا مع بعض ونضيفهم الى خليط البيض ونقلبهم جيدا او نخلطهم بواسطة العجانة
ثالثا نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة ونصب فيها الخليط وندخلها الفرن ويكون شغال مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج
السيرب
فى وعاء على النار نضع الماء والسكر ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر ونتركهم على النار حتى يغلى ثم نرفعه من النار ونضع عصير الليمون ونتركه حتى يبرد
رابعا نخرجها من الفرن ثم نصب فوقها الشربات او السيرب ونزينها بجوز الهند من الوجه ثم تقطع وتقدم
بالهنا والشفا