المقادير:
-
عدد 6 بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
-
عدد 2 بيضة مسلوقة
-
كرفس مفروم
-
2 بصل اخضر مقطع ناعما
-
2 خيار مخلل مقطع صغير
-
12 كوب مايونيز
-
3 ملاعق كبيرة مستردة
-
14 كوب لبن رايب
-
14 كوب حليب
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
اولا نضع البطاطس المكعبات فى اناء ونضع عليها ماء بارد وملعقة ملح ونضعها على النار حتى تغلى ثم نهدى النار عليها ولا ندعها تزداد فى السوى
ثانيا نصفيها من الماء ونضعها فى وعاء اخر ونضع عليها الخل ونتركها حتى تبرد
ثالثا نمزج المايونيز مع المستردة ونقلبهم جيدا
رابعا فى وعاء اخر نمزج اللبن الرايب مع الحليب
خامسا نضيف المستردة والمايونيز الى اللبن ونقلبهم جيدا
سادسا نضع على البطاطس الكرفس والبصل الاخضروالبقدونس والمخلل ونمزجهم جيدا
سابعا نضع مزيج اللبن والمايونيز والبيض عليها ثم نخلطهم جيدا مع بعض
ثامنا توضع فى طبق التقديم وتزين بالخيار المخلل