المقادير:
-
1 كوب دقيق
-
1 ملعقة كبيرة دقيق بر
-
1 ملعقة كبيرة سكر
-
1/2 ملعقة صغيرة بكنج بودر
-
1/2 ملعقة صغيرة بكنج صودا
-
ذرة ملح
-
بيضة
-
1 كوب لبن رائب
-
ملعقة كبيرة زيت
-
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
-
تفاحة كبيرة مقطعة مكعبات
-
2 ملعقة كبيرة سكر
-
ملعقة صغيرة عصير ليمون
-
ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير:
اولا فى وعاء على النار نضع التفاح المقطع الى مكعبات ونضيف اليه السكر والقرفة وعصير الليمون ونقلبهم جيدا على النار حتى ينضج
ثانيا نضع فى وعاء عميق كل المكونات الجافة مع بعضها وهى الدقيق الابيض ودقيق البر والبكنج بودر والبكنج صودا والسكر وذرة الملح
ثالثا فى وعاء اخر عميق نخفق البيضة ونضيف اليها الزيت والفانيلا واللبن الرائب ونخفقهم جيدا بالمضرب اليدوى حتى تختلط المكونات
رابعا نضع المكونات السائلة على المكونات الجافة مع التقليب المستمر والتقليب الجيد حتى تختلط المكونات جيدا ببعضها ثم نضيف الى الخليط التفاح المطبوخ بالقرفة والسكر ونقلب جيدا
خامسا نضع مقلاه على النار غير لاصقة ونضع ملعقة من الخليط ونفرده بواسطة تحريك المقلاه وعندما يحمر من الوجه نقلبه على الوجه الاخر
سادسا نرفعه من النار ونكرر هذا حتى ننتهى من الكمية الموجودة لدينا
سابعا نرصهم فوق بعضهم ثم نصب فوقه عسل او شربات ثقيل ونزينه بقطع التفاح واللوز المحمص
بالهنا والشفا