المقادير:
-
الطبقة الاولى
-
112 كوب سميد
-
1 كوب قطر
-
12 كوب ماء
-
2 ملعقة صغيرة سمنة
-
الطبقة الثانية
-
112 كوب حليب
-
4 ملاعق كبيرة سكر
-
2 ملعقة كبيرة نشا
-
2 ملعقة كبيرة دقيق
-
علبة قشطة
-
5 حبات مستكة
-
مكسرات محمصة للتزيين
-
ملعقة كبيرة ماء زهر
-
ملعقة صغيرة ماء ورد
طريقة التحضير:
طريقة عمل مدلوقة شامية
اولا فى وعاء على النار نضع السمنة ونضيف السميد ونحمصه حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف القطر والماء ونقلب جيدا حتى يصبح متماسك
ثانيا نتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج السميد ثم نرفعه من النار ونضعه فى بايركس كطبقة اولى ونفرده جيدا
الطبقة الثانية
ثالثا نضع النشا والسكر والدقيق فى الحليب وهو بارد وايضا نضيف حبات المستكة ونقلب جيدا حتى يذوب النشا والسكر جيدا ثم نضع الحليب على النار ونقلب جيدا
رابعا نستمر فى التقليب على النار حتى يصبح سميكا وبعد ان يغلى نضيف اليه القشطة وماء الزهر وماء الورد ونقلب جيدا لمدة دقيقتين على النار
خامسا نصبه فوق السميد فى البايركس ونساويه جيدا ونتركه حتى يبرد تماما ثم ندخله الثلاجة حتى يتماسك
سادسا نخرجه من الثلاجة وعند التقديم نزينه بالمكسرات ويقطع ويقدم باردا
بالهنا والشفا
اولا فى وعاء على النار نضع السمنة ونضيف السميد ونحمصه حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضيف القطر والماء ونقلب جيدا حتى يصبح متماسك
ثانيا نتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى ينضج السميد ثم نرفعه من النار ونضعه فى بايركس كطبقة اولى ونفرده جيدا
الطبقة الثانية
ثالثا نضع النشا والسكر والدقيق فى الحليب وهو بارد وايضا نضيف حبات المستكة ونقلب جيدا حتى يذوب النشا والسكر جيدا ثم نضع الحليب على النار ونقلب جيدا
رابعا نستمر فى التقليب على النار حتى يصبح سميكا وبعد ان يغلى نضيف اليه القشطة وماء الزهر وماء الورد ونقلب جيدا لمدة دقيقتين على النار
خامسا نصبه فوق السميد فى البايركس ونساويه جيدا ونتركه حتى يبرد تماما ثم ندخله الثلاجة حتى يتماسك
سادسا نخرجه من الثلاجة وعند التقديم نزينه بالمكسرات ويقطع ويقدم باردا
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 30
- 2905 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
