طريقة عمل الزنكل

طريقة عمل الزنكل
طريقة التحضير

نقوم بوضع الدقيق فى وعاء عميق ونضع عليه باقى المكونات من السكر والملح وحليب البودرة وخلطهم جيدا معا ثم نقوم باضافة زيت الزيتون
ونعجن المكونات جيدا حتى يتشرب الدقيق الزيت ثم نقوم باضافة الماء بالتدريج مع اضافة حبة البركة ونعجن جيدا الى ان تصبح العجينة لينة وغير سائلة
نقوم بتقسيمها الى كرات صغيرة ونغطيها ونتركها فى مكان دافئ حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة على الاقل وفى هذه الاثناء نقوم بعمل الحشوة عن طريق
وضع الزيت على النار مع اضافة زيت الزيتون عليه ثم نقوم باضافة البصل المفروم ونشوحه مع الزيت الى ان يذبل ثم نضيف عليه اللحم ونشوحها قليلا
ثم نضع عليها الملح ونقلب المكونات معا الى ان تنضج اللحمة ثم ترفع من على النار ونقوم بفرد كرات العجين الى دوائر صغيرة ونضع بداخلها ملعقة من
الحشوة ونغلقها بالشكل الذى ترغبين به والاصل ان تلفيها مثل الساندويش ثم قومى بقليها فى الزيت الى ان تحمر من الجهتين ثم نخرجها وتصفى وتوضع
فى طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب سلطة الزبادى