المقادير:
-
1 كوب حليب
-
مقدار فانيليا
-
عدد 3 صفار بيض
-
عدد 4 بياض بيض
-
34 كوب سكر
-
3 معالق دقيق
-
مقدار ملح
-
14 كوب عصير ليمون
-
مقدار بشر ليمونة كاملة
طريقة التحضير:
طريقة عمل سوفليه الليمون
اولا نخفق بياض البيض مع ذرة الملح حتى يصبح مثل المارينج
ثانيا نضرب الصفار مع اللبن والسكر وعصير الليمون وبشر الليمون
ثالثا نضيف الدقيق الى خليط الصفار بالتدريج مع التقليب براحة حتى يتجانس الخليط
رابعا نضيف الخليط كله الى المارينج ونقلب كويس
خامسا توضع فى اكواب اركوبال خاصة بالسوفليه ونحطه فى حمام ماء وندخله الفرن
ملحوظة لا نفتح الفرن عليه قبل 20 دقيقة
بتطلع من فوق عجينة هشة ومن تحت خفيفة وطرية
اولا نخفق بياض البيض مع ذرة الملح حتى يصبح مثل المارينج
ثانيا نضرب الصفار مع اللبن والسكر وعصير الليمون وبشر الليمون
ثالثا نضيف الدقيق الى خليط الصفار بالتدريج مع التقليب براحة حتى يتجانس الخليط
رابعا نضيف الخليط كله الى المارينج ونقلب كويس
خامسا توضع فى اكواب اركوبال خاصة بالسوفليه ونحطه فى حمام ماء وندخله الفرن
ملحوظة لا نفتح الفرن عليه قبل 20 دقيقة
بتطلع من فوق عجينة هشة ومن تحت خفيفة وطرية
فيديو:
- تكفي 4 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 25
- 801 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
