المقادير:
-
دقيق
-
كوب جوز مقطعه خشن
-
3 اكواب تمر مزال عنه النوي
-
كوب زبدة غير مالحة
-
ملعقة صغيرة قرفة
-
حبهان
-
نصف كوب سكر ناعم
-
كوب فستق حلبي غير مالح
طريقة التحضير:
1- تقومى بنزع النواة من التمر وتجوفيها من الوسط وتاتى بمقلاة طهى متوسطة الحجم ترفعيها على النار وتحمصى بها الجوز بدون اضافة الى زيت او زبد الى الجوز
2- تحشى كل واحدة من التمر بواحدة من الجوز المحمص وفى اناء طهى عميق متوسط الحجم تخلطى الزبد مع السكر والدقيق باستخدام المضرب الكهربائى حتى تحصلى على خليط اشبه بالكراميل
3-فى صينية الفرن تدهنى بقليل من الزيت وتسكبى بها ثلث خليط الدقيق وتضيفى التمر المحشو بالجوز ثم تغطى بباقى كمية العجين
4- تخلطى السكر البودر مع القرفة والحبهان وترشيهم على الخليط ثم تضيفى اليهم الفستق المطحون وتخبزى الصينية بالفرن حتى تتاكدى من تمام النضج
5- تخرجيها تتركيها لتبرد ثم تقطعيها وتقدميها وبالهنا والشفا