المقادير:
-
12 كوب زبدة
-
12 كوب سكر بنى
-
14 كوب دبس
-
بياض بيضة
-
112 ملعقة خلاصة الفانيليا
-
113 كوب دقيق
-
ملعقة صغيرة بكنج صودا
-
14 ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة قرفة
-
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-
ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
-
للتزيين
-
12 كوب سكر ابيض
-
12 كوب سكر بنى
طريقة التحضير:
اولا نضع كل المكونات الجافة مع بعض يعنى الدقيق نضيف اليه البهارات وهى القرفة والزنجبيل والقرنفل والملح والبكنج صودا ونخلطهم
ثانيا نخفق فى وعاء اخر الزبدة والسكر مع بعض حتى يصبح كريمى القوام
ثالثا نضيف الى الزبدة خلاصة الفانيليا وبياض البيضة والدبس ونخفق جيدا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها
رابعا نضيف الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار فى الخفق حتى يتجانس المكونات مع بعضها جيدا
خامسا نغطى الوعاء وندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح العجينة
سادسا نخرجها من الثجة ونشكلها على شكل كرات ونغمرها بالسكر البنى والابيض بعد خلطهم مع بعض
سابعا نحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة ونرص فيها الكرات ثم بواسطة كوب او ونضغط على الكرات حتى تصبح دائرية وفى سوا واحد
ثامنا ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة فى فرن سبق تشغليه حتى ينضج
بالهنا والشفا